首設廣府風味小吃賽道 第三屆“青年粵菜師傅”競賽正式啟動

昨日，2022年廣州市廣府風味小吃技能競賽暨第三屆“青年粵菜師傅”創新創業競賽新聞發布會在府前大廈一樓會議室舉行。

本次競賽由廣州市人力資源和社會保障局、共青團廣州市委員會、廣州市總工會主辦，廣州市職業能力建設指導中心、廣州市青年就業創業服務中心、增城區人力資源和社會保障局等單位承辦。會上，主承辦單位正式對外介紹大賽整體工作安排、比賽流程及大賽獎勵與扶持等相關情況，鼓勵粵菜師傅積極參賽，推動廣府風味小吃和粵菜產業高質量發展，助力鄉村振興。

首設廣府風味小吃賽道

據悉，本次競賽設置了廣府風味小吃組、創新組、創業組三個競賽組別，其中廣府風味小吃組為首次設立的賽道，旨在借鑒“蘭州拉面”“沙縣小吃”等特色小吃產業發展的成果經驗，打造以廣府河粉為重點的廣府風味小吃品牌，以小切口推動粵菜產業大發展。

本次競賽不接受個人、企業、行業直接報名，所有參賽選手必須由各區推薦參賽，其中廣府風味小吃組的參賽選手由各區人社部門遴選推薦，創新組、創業組參賽選手由各區團委選定推薦，凡符合各組別參賽條件且有意向參賽的選手和企業可向相關單位咨詢、報名。

“本次競賽進一步強化市區聯動，將參賽項目推薦工作下沉至各區部門，就是希望通過創新遴選機制和競賽賽制，合力挖掘和培育一批廣府小吃、粵菜技能人才和品牌，推動‘粵菜師傅’工程高質量發展。”主辦單位表示。

加大獎勵和扶持力度

據了解，本次競賽加大了獎勵和扶持力度。在獎勵方面，實施“以賽代考”模式，對廣府風味小吃組、創新組的參賽選手，對照中式面點師國家職業技能標準四級(中級)和中式烹調師國家職業技能標準四級(中級)進行考核，考核合格辦法相應對接資源技能等級證書;各組別一等獎頒發“羊城工匠杯”證書。

在扶持方面，主辦單位將舉辦創業訓練營，提供商業計劃書制作與路演技巧、企業運營管理等培訓輔導服務，幫助創業組參賽選手提升創業能力。賽后，主辦單位將為有創業意愿的獲獎選手對接地王廣場，提供1~6個月不等的免租場地支持，對接20萬~100萬元不等的銀行授信額度支持，依托廣州市粵港澳大灣區青年家園，組織競賽成果展和粵菜文化交流等系列活動，強化競賽成果轉化。

舉辦粵菜文化嘉年華

本次競賽將于11月在增城區正果鎮正果老街舉行，屆時，來自各區的優秀粵菜師傅代表和粵菜創新創業項目將齊聚一堂。同時，現場將開展“粵菜師傅”工程及粵菜文化展示、沙河粉制作傳統技藝及創新做法展示、增城區級非遺傳承人展示等系列活動。

“正果云吞、蘭溪瀨粉、派潭蓋仔粉、朱村雞飯……增城粵菜文化和廣府小吃資源十分豐富，作為全國鄉村振興十大示范縣，我們希望通過本次競賽，為‘粵菜師傅’工程助力鄉村振興走出一條新的路子。”增城區人社局工作人員介紹。

標簽： 廣府風味小吃賽道 第三屆青年粵菜師傅競賽 羊城工匠杯 創新創業競賽